O verão sempre pede uma refeição leve e fresca, não é verdade? Então experimente esta sopa fria de palmito. Atende a todos os requisitos de um prato de verão. Combinação perfeita!
SOPA FRIA DE PALMITO
Ingredientes:
- 1
vidro de palmito em conserva
- 1 copo de iogurte natural desnatado (aproximadamente 180g)
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de azeite
- suco de 1/2 limão
- pimenta e sal à gosto
- ervas frescas ou brotos para enfeitar
Modo
de Preparo: Escorra toda a água da conserva
de palmito, lave bem os palmitos e pique. No liquidificador junte o palmito, o
iogurte e bata. Vá adicionando o leite aos poucos, até obter a consistência
desejada, que não deve ser nem muito líquida nem muito grossa. Por fim junte os
ingredientes do tempero e bata novamente para misturar. Armazene em geladeira
até o momento de servir. Enfeite com as ervas frescas e sirva geladinha.
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