Jornada Mundial da Juventude terá cardápio especial para celíacos

Cerca de 2,5 milhões de pessoas são esperadas para a Jornada Mundial da Juventude, que acontece no Rio de Janeiro na próxima semana. Na imensa estrutura montada para o evento, a alimentação preparada para os jovens terá um cuidado especial para as pessoas intolerantes ao glúten.

A Arquidiocese do Rio de Janeiro firmou uma parceria com a Associação dos Celíacos do Brasil-RJ (Acelbra) e a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra) para elaborar um cardápio diferenciado para os celíacos. Cerca de 10% dos kits de alimentação, que devem ser distribuídos nos dois últimos dias do evento, deverão ser livres de glúten. Os "Kit Peregrino" e "Kit sem Glúten" serão distribuídos para suprirem as refeições de café da manhã, lanche, almoço e jantar no encerramento do evento.

Os funcionários dos restaurantes inscritos no programa da JMJ também receberam um curso de capacitação para preparar uma versão sem glúten do prato "O Carioca", elaborado pela organização da Jornada como sugestão de cardápio dos estabelecimentos.

— Essa é uma iniciativa que proporcionará, além da inclusão social do celíaco, o despertar e interesse da sociedade para esta doença, que ainda precisa ser muito divulgada à população brasileira — afirma a presidente da ACELBRA-RJ, Miriam Francisca da Silva.

O kit sem glúten e a versão diferenciada do prato foram elaborados pela Noádia Lobão, consultora técnica e voluntária da Acelbra-RJ.
Fonte: Jornada Zero Hora

Dicas para lanches saudáveis.

Fazer lanches no meio da manhã e da tarde é essencial para quem quer perder uns quilinhos, pois desta forma, o metabolismo se mantem ativo. Mas, para manter-se bem nutrido é essencial que o lanchinho não seja rico em calorias, sódio e gordura saturada ou trans, e ainda que tenha os nutrientes para manter a saúde em dia. 
Confira abaixo uma lista com lanches saudáveis e com poucas calorias que a Integral Delí selecionou para você. Que tal inclui-los na dieta? Para conferir basta clicar sobre os links em destaque.

• Biscoitos palitos de fibras (Dr. Sabor)
• Smoothie de frutas (Queensberry)
• Barrinhas de frutas (Bio2)
• Barras de cereais salgadas (Gran Pure)
• Shake substituidor de refeição (Sanavita)
• Biscoito de arroz (Name)
• Biscoito sem glúten salgado (Leve Crock)
• Coockies integrais (Gran Pure)
• Chás (The Goumet Tea)
• Capuccino cremoso light (Sanavita)
• Biscoito sem glúten doce (Aruba)
• Doces Zero açúcar (Flormel)
• Chocolate Zero açúcar (Salware)

Aguardamos sua visita!

Benefícios da Chia

O sucesso da linhaça como aliada na perda de peso parecia insuperável. Mas a chia apareceu com proporções maiores de ômega 3 e fibras, além de uma boa dose de proteínas. Esses três nutrientes antigordurinhas ainda vieram acompanhados da praticidade da semente não precisar ser triturada antes do consumo - a casca, mais macia que a da linhaça, pode ser rompida facilmente com os dentes. Isso facilita o armazenamento e o uso na dieta - você pode ter um potinho de chia na bolsa e outro na gaveta do escritório para incluí-la em quase todas as refeições do dia. Outra vantagem: seu sabor neutro não altera o gosto dos outros alimentos. 

Originária da planta Salvia hispanica L., cultivada na Bolívia, México, Chile e, atualmente, no Brasil, a chia carrega leucina, valina, lisina, metionina e outros aminoácidos essenciais para a formação de uma proteína de boa qualidade. Sem falar que a proteína sacia facilmente e, por isso, é considerada indispensável para a perda e manutenção do peso. 

O nome, vindo do nauatle, língua falada pelos astecas, que significa oleoso, não nega que a quantidade de ácido alfalinolênico, pertencente ao grupo do ômega 3, não fica atrás. É uma gordura com ação anti-inflamatória, deixando as células menos propensas a estocar a gordura que não é saudável. Mas o efeito antifome da chia se deve especialmente à quantidade de fibras solúveis e insolúveis - 35,9 gramas em 100 gramas da semente. Revestida por uma película de fibras solúveis, que em contato com a água ou o líquido dos alimentos vira uma espécie de gel, a chia aumenta até 12 vezes de tamanho e ocupa uma boa parte do estômago. O esvaziamento gástrico também fica mais lento, fazendo com que você demore para sentir fome e reduza até 20% do consumo diário de calorias, segundo um estudo da Universidade do Vale do Itajaí (Univali) feito com ratinhos. E menos triglicerí­deos significa menos inflamação e, consequentemente, menos estoques na barriga. Já as fibras insolúveis, reduzem os níveis de açúcar no sangue e regulam o intestino. Mais importante: não esqueça de beber mais água para hidratar as fibras e evitar que elas provoquem prisão de ventre. 

Incluir essa semente na alimentação diária traz outros benefícios. Fonte de cálcio, ferro, magnésio, zinco, fósforo e potássio, ela diminui o perigo de perda óssea, aumenta a resistência física para os exercícios e, consumida com um alimento rico em vitamina C (laranja, por exemplo), reforça a imunidade. Então, quanto mais consumir melhor? Não é assim que funciona, especialmente quando o objetivo é emagrecer. Para obter só o lado bom, limite o consumo a 2 colheres de sopa (ou 6 colheres de chá) por dia, de preferência no começo das refeições, assim você chega com menos fome ao prato principal. 

Confira o que o seu corpo ganha ao ingerir chia diariamente

• Aliada do bom funcionamento do organismo
• Protege de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares
• Ajuda a emagrecer
• Evita picos de açúcar no sangue que levam a hipoglicemia ou hiperglicemia
• Contribui na diminuição da resistência à insulina — que pode levar ou agravar ainda mais o estado de obesidade
• Reduz o risco de desenvolvimento de câncer, diminui os níveis de ansiedade e contribui para o combate à depressão
• Deixa pele, unhas e cabelo mais bonitos
• Combate a celulite e as rugas, graças aos antioxidantes presentes, atuando contra o envelhecimento precoce
• Diminui a distensão abdominal
  Fonte: Revista Boa Forma

Está esperando o quê? Compre logo a sua!!! 

A Integral Delí oferece várias opções para você ingerir diariamente esta sementinha do bem. 

Acesse o link e confira! http://www.integraldeli.com.br/catalogsearch/advanced/result?order=relevance&dir=desc&name=chia 

Comer de 3 em 3 horas? Porquê?

Muitas pessoas acreditam que quanto menos refeições fizerem ao longo do dia melhor será o processo de eliminação de peso corporal. Mas... Ao contrário disso, grandes intervalos entre as refeições e dietas muito restritivas não emagrecem!

Quando ficamos muitas horas sem comer, o corpo entende que as reservas de energia estão se esgotando e entra em um modo econômico de gasto de energia para manutenção das funções vitais, ou seja, desacelera o metabolismo. Por outro lado, comendo de forma adequada e em horários regulares (3 em 3 horas) evitamos a fome e estimulamos o metabolismo a manter-se ativo, evitando assim o acúmulo de gordurinhas indesejáveis.

A regularidade no horário das refeições favorece o emagrecimento gradativo e os resultados são duradouros, pois a alimentação fracionada evita que o organismo armazene energia para suportar longos intervalos de jejum. Isso impede que o seu corpo faça a reserva energética, já que ele compreende que você terá alimento constantemente para ele processar.

VANTAGENS DE  SE ALIMENTAR NA HORA CERTA.

1. Metabolismo ativo: comer faz gastar calorias para digerir o alimento. Esse gasto aumenta sempre quando o organismo começa o processo digestivo. Comendo de 3 em 3 horas você vai fazer seu corpo reiniciar o processo digestivo de 5 a 6 vezes no dia, queimando mais calorias.
2. Gordura abdominal: a ansiedade que a fome provoca faz com que seu organismo libere altas concentrações do hormônio cortisol que está associado ao acumulo de gordura na região abdominal. Esse acúmulo pode acarretar no desenvolvimento de doenças metabólicas.
3. Saciedade: ao se alimentar a cada três horas, seu organismo vai satisfazer-se com menos comida (porções menores), vai ingerir menos calorias e vai regular os picos de insulina (hormônio que carrega a glicose do sangue para dentro das células). Insulina em excesso (hiperinsulinemia) favorece o acúmulo de gordura corporal e gera mais vontade de comer.

Alimente-se de forma equilibrada e regrada. Sua saúde agradece!