Receita de pão sem glúten.

Com esse tempinho, um pãozinho fresquinho saindo do forno cai super bem! Melhor que isso, só se ele for sem glúten! Quer saber como se faz? Segue a receita para vocês...

RECEITA BÁSICA PARA PÃO DE FORMA SEM GLÚTEN.

INGREDIENTES: 3 ¼ xícaras de Mix Pan Schär, 1 colher de sopa de fermento biológico seco ou 1 tablete de 15 g de fermento biológico fresco, 3 colheres de sopa de margarina ou 2 colheres de sopa de
óleo, 3 ovos, 1 ½ xícara de água morna, ½ colher de café de sal e ½ colher de café de açúcar.

MODO DE FAZER:
1- Separar todos os ingredientes necessários, em temperatura ambiente,e colocá-los na ordem em que serão utilizados. 
2- Medir cuidadosamente todos os ingredientes. 
3- Misturar bem o preparado Mix Pan Schär com o fermento biológico seco. Se for utilizar fermento biológico fresco, dissolva em
meio copo de água morna, adicione uma pitada de açúcar e incorpore ao preparado (o açúcar só deve ser adicionado quando o fermento estiver completamente dissolvido). 
4- Incorporar os demais ingredientes. 
5- Trabalhar a massa durante 5 minutos, até que esteja homogênea (pode ser usada uma batedeira elétrica). 
6- Colocar a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada com o Mix Pan Schär, e nivelar bem a superfície com uma colher ou espátula molhada. 
7-  Cobrir com um pano ou com papel filme e deixar repousando em local fechado até que dobre de tamanho (cerca de 30 minutos). Se a temperatura ambiente não for adequada, coloque a massa no forno a 40ºC até que termine de crescer. 
8- Coloque um recipiente com água no fundo do forno pré-aquecido a 200ºC e, em seguida, a forma com a massa. Para o pão fi car bem dourado, pincelar a superfície com água ou com ovo batido com um pouco de leite. Passados 10 minutos, abaixe a temperatura para 180ºC e asse durante 40 minutos, aproximadamente. 
9- Para saber se o pão esta pronto, espete um palito na massa. Ele deve sair limpo. 
10-  Coloque o pão em uma grelha para que esfrie. Se o pão grudar na forma, deixe que esfrie dentro da forma, de cabeça para baixo, e coberto com um pano úmido.

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Ração Humana no emagrecimento

O nome pode ser estranho, mas os benefícios desse alimento para a saúde, seja para diminuir alguns quilos ou para deixar as refeições mais nutritivas, são magníficos. 

A ração humana (ou fibrativa) além de ser rica em nutrientes, é também uma boa opção para perder peso pois atua como coadjuvante do emagrecimento graças a combinação de ingredientes que oferecem fibras, vitaminas e minerais. 

As fibras ajudam na saciedade e no bom funcionamento intestinal, eliminando inchaço e toxinas, além de diminuir a absorção de carboidratos e gordura da dieta (efeito esponja). Os minerais presentes na ração, como cromo, magnésio, zinco e selênio, além das propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudam a potencializar o metabolismo e a queima de gordura. No entanto, não pense que sua ação é milagrosa, seus efeitos devem estar associados a hábitos saudáveis.

Sua utilização é aconselhada no desjejum (2 colheres de sopa de ração humana por dia no máximo) batida com leite, iogurte, sucos, extrato de soja ou até mesmo puro sobre frutas.

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Colágeno hidrolisado - Um grande aliado da beleza e da saúde.

O colágeno representa cerca de 25% de toda proteína do organismo humano. Tem como função proporcionar sustentação das células da pele, ossos, cartilagens, ligamentos e tendões.

Na maturidade feminina, a deficiência de estrogênio faz com que haja uma diminuição da produção do colágeno. Estudos mostram que a partir dos 30 anos, o corpo sofre uma perda anual de aproximadamente um porcento de colágeno. Na maturidade, que chega por volta dos 50 anos, produzimos em média apenas 35% do colágeno que necessitamos. Porém, a redução do colágeno não está relacionada apenas a chegada da maturidade, já que fatores externos também podem refletir negativamente nos níveis da proteína. Hábitos como o tabagismo e a exposição solar excessiva reduzem a oferta de colágeno no organismo, afetando a sustentação e a elasticidade da pele. Isso sem falar do estresse, que causa o envelhecimento precoce das células e consequente perda do nutriente. Essa diminuição faz com que a pele fique flácida, a densidade dos ossos diminua, as articulações e ligamentos percam sua elasticidade e força, e a cartilagem que envolve as articulações fique frágil e porosa. Sua deficiência também está associada ao desaceleramento da atividade das glândulas sebáceas e sudoríparas, que produzem a oleosidade que protege a pele, causando desidratação e perda de elasticidade da pele resultando na  má cicatrização, flacidez e ao aparecimento de rugas e manchas.

Um estudo realizado na Alemanha, mostrou que a suplementação diária de colágeno hidrolisado (que pode se apresentara forma de pó, líquido, balas e cápsulas)  ajuda na prevenção e no tratamento de doenças degenerativas dos ossos e articulações como as osteoartrites e osteoporose. Além disso, o Instituto da Pele e Dermatologia, de São Paulo, em uma investigação clínica identificou que a ingestão de cinco gramas de colágeno contribui para firmeza, elasticidade e hidratação da pele.Os resultados mostraram que as mulheres que consumiram cinco gramas por dia tiveram um aumento de 17% na hidratação, 5,5% na firmeza e 10% na elasticidade da pele em 30 dias.

Importante, a suplementação de colágeno não é uma necessidade exclusiva das mulheres maduras. Usá-lo antes dos 30 anos, além de prevenir futuros danos à saúde da pele e das articulações, contribui para o fortalecimento das unhas, cabelos e até para o emagrecimento e combate à celulite e estrias.

O colágeno hidrolisado contribui para o emagrecimento, pois gera saciedade. Se consumido antes das refeições ele forma uma espécie de gel que se expande no estômago e ocupa espaço, diminuindo a fome. Também estimula o metabolismo das proteínas, favorecendo o aumento da massa muscular, garantindo um corpo firme e sem celulites. O combate à celulite se dá ainda porque o colágeno melhora o sistema linfático, varrendo mais facilmente as toxinas.

A suplementação de colágeno não tem contraindicações, mas o ideal é conversar com um profissional da área de saúde para que este possa avaliar corretamente a quantidade de colágeno indicada para atender a sua necessidade, seja esta relativa a aspectos de saúde ou estéticos.

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Frutas Oleaginosas.

O assunto de hoje é uma delícia!! Vamos falar das frutas oleaginosas, que nem sempre foram consideradas boas amigas da alimentação saudável por apresentarem uma composição rica em gordura. No entanto, após anos de pesquisas, essa teoria caiu por terra, e passaram a ser consideradas uma excelente fonte de nutrientes.

As frutas oleaginosas, representadas pelas nozes, amêndoas, castanhas, avelãs, entre outras, contém alto teor de gordura do tipo mono e polinsaturada. Esse tipo de gordura afeta positivamente o perfil lipídico, já que promove a redução da concentração sanguínea da lipoproteína (LDL), o colesterol ruim. Além disso, apresentam uma quantidade extraordinária de vitaminas e minerais. Por estes motivos, as oleaginosas estão na categoria de alimentos funcionais.

A American Dietetic Association recomenda um consumo diário de 30 a 60 gramas (mix com 3 amêndoas, 3 amendoins, 1 castanha do Pará e 3 nozes) para a redução dos riscos das doenças do coração e melhora do perfil lipídico.

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Ideal para o seu dia a dia! 

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Alimentos Integrais.

Os grãos integrais estão na moda! Pois é, hoje em dia, não só os naturebas valorizam este alimento, mas todos que estão antenados em qualidade de vida . 

Estudos vem mostrando que o consumo de pelo menos 3 porções (30-40g) de grãos integrais por dia pode favorecer não só a regularização da função intestinal como também a redução do risco de desenvolver doenças como: diabetes, câncer, doenças coronarianas e ainda auxilia na perda de peso e retarda o processo de envelhecimento. Entendeu o porque que está na moda?

O grão integral contém partes essenciais e nutrientes naturalmente presentes na semente e quando processados, parte de suas vitaminas, minerais e fibras são perdidos.

Para manter uma alimentação rica em alimentos integrais confira algumas dicas:- ingira pão integral ao invés de pão branco;- prefira as massas integrais; - experimente os produtos integrais e, caso não goste, inicie ingerindo pequenas quantidades até se acostumar; - desenvolva receitas acrescentando aos poucos os cereais integrais em seu cardápio; - no café da manhã, alimente-se de aveia, pães integrais, biscoitos e bolos feitos à base de farinhas integrais; - nos lanches, alimente-se de barra de cereais, granola e biscoitos integrais; - nas refeições, como almoço e jantar, arroz integral, grãos de trigo, massas e tortas feitas de cereais integrais são uma boa recomendação.

Assim, o hábito de pelo menos três porções diárias com cereais integrais é inserido no no seu dia-dia, beneficiando sua saúde. E não se esqueça de ingerir pelo menos 1,5L de água por dia para auxiliar o trabalho das fibras no organismo.

Então, a dica é usar a imaginação usando e abusando dos integrais. E aí, prontos para experimentar?

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