Biscoitos Natalinos Sem Glúten

Ingredientes:
1 1/2 copo de Mix Dolci Schär
1 ovo
4 colheres de sopa de manteiga (se preferir, pode usar margarina)
1 colher de chá de canela em pó
150 g de açúcar

Modo de preparo:
Em uma tigela, junte a manteiga com o açúcar, acrescente o ovo, a canela e o Mix Dolci Schär. Misture tudo com a mão até formar uma massa lisa sem grudar nos dedos. Coloque a massa dentro de uma saco plástico (abra uma das laterais do saco com uma tesoura, pois facilita para modelar) e estique com um rolo, sem deixar muito fina (se não tiver um rolo, use uma garrafa). Modele com cortadores, coloque dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos, até começar a dourar. Retire, deixe esfriar e decore a gosto (nesta receita, derreti um pedaço de chocolate e usei uma canetinha para decorar.)

Cestinhas de tomate e mandiokejo

Receitinha sem lactose! O Mandiokejo você encontra na Integral Delí. Acesse o link (http://www.integraldeli.com.br/mandiokejo-queijo-sem-leite-200g-quebra-cabeca.html)

CESTINHAS DE TOMATE E MANDIOKEJO.
Ingredientes:
- 4 pães integrais tipo tortilha – conhecido como Rap 10;
- Potinhos de vidro temperado ou forminhas grandes que possam ir ao forno;
- 2 tomates;
- ½ receita de Mandiokejo firme – seguir as instruções da embalagem;
- 1 colher de sopa bem rasa de sal;
- 1 colher de sopa de orégano.

Modo de fazer:
- Prepare o Mandiokejo conforme as instruções da embalagem;
- Pique os tomates em cubinhos bem pequenos, miture com o sal e o orégano e deixe descansar sobre uma peneira por alguns minutos para escorrer o excesso de água;
- Encaixe as tortilhas nos potinhos de vidro – totalmente secos;
- Coloque o tomate temperado e escorrido dentro das tortinhas até o meio;
- Cubra com o Mandiokejo;
- Coloque os vidrinhos sobre uma forma metálica e leve ao forno (pré aquecido) na temperatura alta por 15 a 20 minutos;
- Retire as tortinhas dos vidrinhos assim que saírem do forno;
- As tortilhas de pão integral perderão água durante o processo e ficarão crocantes e firmes, mantendo a forma de tortinhas mesmo depois de retiradas dos vidrinhos.