As doenças cardiovasculares são as principais causas de
morbidade e mortalidade em todo o mundo. Já está bem estabelecido que mudanças
no estilo de vida, incluindo hábitos alimentares saudáveis, exercem um papel
fundamental na prevenção e tratamento dessas doenças. Nesse sentido tem sido
estudada a eficácia do consumo de fitoesteróis sobre a promoção da saúde
cardiovascular.
Os fitoesteróis, compostos naturais encontrados em óleos
vegetais, frutas, legumes e cereais são
estruturalmente similares ao colesterol e são considerados seguros e eficazes
para beneficiar a saúde cardiovascular. Um dos mecanismos propostos para explicar
essa relação é a redução do nível sanguíneo de colesterol total pelo fato dos
fitoesteróis competirem com a absorção do colesterol da luz intestinal.
A
hipercolesterolemia, mas principalmente a concentração elevada de lipoproteína
de baixa densidade (LDL), é um dos fatores de risco para o desenvolvimento de
doenças cardiovasculares. Assim, reduzir a concentração plasmática de LDL se
torna importante para diminuir o risco do desenvolvimento de aterosclerose e
doenças cardiovasculares.
A
eficácia do uso de fitoesteróis é reconhecida atualmente por entidades
nacionais e internacionais, como a Sociedade Brasileira de Cardiologia, que
recomenda a ingestão de 2 g/dia de fitosteróis para a redução média de 10-15%
do LDL. Segundo a referida Sociedade, uma dieta balanceada com quantidades
adequadas de vegetais fornece aproximadamente 200 a 400 mg de fitosteróis. Por
isso, dependendo da quantidade desse composto consumido na alimentação, a
suplementação pode complementar a necessidade diária recomendada.
Assim,
conclui-se que associar o consumo de fitoesteróis a uma dieta equilibrada e
estilo de vida adequado pode oferecer um complemento eficaz para promover a
saúde cardiovascular.
Fonte: Nutritotal
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