Possíveis benefícios da vida Sem Glúten.

Sabe aquelas coisas que estão sempre por perto, mas nem notamos ou sequer conhecemos o nome? Com o glúten é assim! Apesar de estar presente em todos os alimentos que levam trigo, centeio, cevada, aveia ou malte, essa proteína é uma desconhecida de grande parte do público. Na verdade, foi assim...

O glúten é uma proteína sem valor nutricional e sem calorias. É ele que proporciona o aspecto viscoso e confere elasticidade a bolos, pães e massas. Na indústria de alimentos, é adicionado a embutidos e até aos chocolates, justamente por conta dessa propriedade.

De uma hora para outra, os holofotes se voltaram para esse nutriente graças às dietas que banem o glúten do cardápio com a promessa de modelar a silhueta. O glúten é considerado por muitos, inimigo de quem busca uma vida saudável. 

Por isso, a dieta sem glúten vem ganhando cada vez mais adeptos. Além dos benefícios para a silhueta, os adeptos relatam redução do inchaço abdominal, observam melhora no funcionamento do intestino e também têm diminuição da compulsão alimentar. 

Mas atenção! O abandono do nutriente, porém, não seduz todos os especialistas. Há médicos que acreditam que a restrição total de glúten é radical demais e desnecessária.

O principal desafio dos não usuários de glúten é encontrar substitutos à altura do trigo e dos produtos com ele produzidos. Aos poucos, porém, crescem as opções para quem deseja tirar o glúten da dieta. A dica é procurar no mercado alimentos produzidos com boa qualidade e sem abrir mão do sabor, é claro! Para maiores esclarecimentos procure um especialista.

Fonte: Revista Saúde e Revista Isto É

Para quem resolver testar os benefícios da vida sem glúten, acesse nossa loja virtual (www.integraldeli.com.br) e experimente nossa linha de alimentos Sem Glúten .